Il cavolo broccolo è uno dei ortaggi che non può mai mancare nell’orto autunnale e invernale. È una delle poche verdure che può esser raccolta anche durante i primi freddi grazie a una semina estiva.
Caratteristiche generali del cavolo broccolo
Il cavolo broccolo fa parte della famiglia delle crucifere ed è un parente stretto del cavolfiore. A differenza è il colore: il cavolfiore ha cime bianche mentre il broccolo verdi. Proprio come il suo cugino cavolfiore, cresce all’interno di un giaciglio di foglie verdi. Ha un sapore marcato e anche la foglie si possono cucinare bollite o anche per fare un pesto.
Caratteristiche del terreno per coltivare il broccolo
Il broccolo non ha esigenze particolari per quanto riguarda il terreno, non ha esigenze particolari sebbene teme il ristagno idrico. Chi abita in una zona piovosa, potrebbe valutare di rialzare le aiuole e creare dei solchi e canali per far defluire via l’eccesso di acqua piovana.
Quando avviene la semina
La semina di questa crucifera avviene in estate tra i mesi di giugno e luglio, meglio se usando di classici contenitori alveolati. Dopo un mese dalla germinazione, le giovani piantine possono esser messe a dimora in terrapiena. Produrre da sé le piante è molto facile, basta procurarsi per tempo le sementi presso un centro di scorte agricole. La semina avviene nei mesi caldi perché per il seme ha bisogno delle alte temperature per germogliare.
Quando fare il trapianto
Come detto prima, dopo circa un mese, la piantina del cavolo è pronta per esser messa a dimora nell’orto perciò si può procedere per tutto il mese di agosto. Meglio sistemare le piante a una distanza di circa mezzo metro una dall’altra. Per garantire la corretta crescita del broccolo, di tanto in tanto, sarebbe opportuno smuovere un po’ il terreno, facendo sempre attenzione a non intaccare l’apparato radicale.
La pianta va bagnata soprattutto dopo il trapianto quando fa ancora molto caldo. Può esser utile fare anche una pacciamatura quando arriva il freddo per proteggere l’ortaggio dal freddo.
Quando si raccoglie
La raccolta del broccolo avviene non appena le infiorescenze sono pronte e ben sode. Ovviamente, bisogna farlo prima che si aprano i fiori. Meglio lasciare la pianta intatta senza sradicarla perché, se le condizioni sono ottimali, può iniziare a generare un’altra infiorescenza sugli ascellari. La raccolta avviene dal mese di ottobre fino a dicembre. Tuttavia, dove il clima è meno rigido o dove si coprono con una serra per orto, si possono raccogliere anche in pieno inverno.
Malattie e parassiti del cavolo
Come tutti i cavoli, anche questo può esser attaccato dalle cavolaie, bruchi verdi che mangano le foglie. altri lepidotteri che si nutrono di questo vegetale sono le nottue. Meglio spargere un po’ di bacillus thuringiensis quando si fa sera. Attenzione anche agli afidi. Se il suolo resta troppo bagnato, si può presentare l’ernia del cavolo.
