Topinambur, la pianta dai mille usi utilissima in cucina

Il topinambur (Helianthus tuberosus) viene chiamato anche “rapa tedesca” o “carciofo di Gerusalemme”. Si semina a marzo e si tratta di un ortaggio che sorprende. Questo perché non solo i suoi tuberi hanno un sapore piuttosto caratteristico, ma anche perché sono davvero ricchi di benefici. Senza contare che risulta molto facile da…

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